Bildergalerie VC Vollwertkost
VC Vollwertkost erhält Tierschutz-Kochmütze
am 18. Mai 2016 in München
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Urkunde für außerordentliches Engagement: Sous Chef Matthias Esche (l.), Geschäftsführerin Sandra Benke und Küchenchef Svend Hiebendahl. |
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Alles frisch zubereitet vor den Augen der Gäste: Wok-Kunst vom Feinsten im Kasino des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten in der Ludwigstraße 2. |
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Frische Blumen, frische Zutaten: Nicht nur das Essen, auch das Ambiente ist so gar nicht "kantinenmäßig" im Kasino des StMELF. |
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| Fotos: © Isabel Boergen, Schweisfurth Stiftung München |
Bildergalerie Landgut Tiefleiten
Das Landgut Tiefleiten erhält die Tierschutz-Kochmütze
am 9. Dezember 2016
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Das idyllische Landgut Tiefleiten im südlichen Bayrischen Wald, betrieben von der Familie Kohlmünzer. |
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Kreative Kreationen mit und ohne Fleisch - hier Mango Chicken auf Gemüse und Reis. |
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Neben vegetarischen Alternativen findet sich auch Wild und lokaler Fisch auf dem Teller, jedoch in "umgekehrter" Menge - die tierischen Produkte werden zur Beilage. |
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Entspannung drinnen im Kaminzimmer oder draußen am Badesee, hier zugefroren im Winter. |
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| Fotos: © Lisa Tamina Panhuber |
Bildergalerie Bio-Kontor 7
Der Bio-Kontor 7 erhält die Tierschutzkochmütze
am 14. November 2017
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Freude im ganzen Team - Konrad Geiger und die Belegschaft lassen die Tierschutzkochmützen fliegen. |
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Bio-Kontor 7 kocht klassische Gerichte - die Zutaten sind artgerecht sowie lokal und saisonal erzeugt. |
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Für Inspiration und zum Nachkochen: mit knackigem, farbenfrohem Gemüse von nebenan. |
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Die trendige Brühe "Brox" kommt in den Großstädten gut an.Eine Produktion entlang der Wertschöpfungskette. |
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| Fotos: © Schweisfurth Stiftung |
Bio-Restaurant Lässig
Feierliche Auszeichnung des Bio-Restaurants Lässig
am 24. November 2017
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Konsequenter Einsatz von Produkten aus regionaler, fairer und transparenter Landwirtschaft aus - 75% davon in demeter Qualität - das zeichnet das Bio-Restaurant Lässig aus. |
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Wieviele der 15.000 Eier vom Demeterhof Schmid in Westhausen wohl in diesem köstlichen Käsekuchen stecken? |
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"Die Liebe zum Leben und der Natur ist unser Leitbild. Wir kooperieren ausschließlich mit Lieferanten, die den Tieren eine ihrem Wesen gemäße Entwicklung ermöglichen", so Joachim Latsch. |
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Das Bio-Restaurant Lässig lädt zum Verweilen in gemütlicher Atmosphäre ein. |
| Fotos: © Schweisfurth Stiftung |
Bildergalerie Landhaus Schulze-Hamann
Bildergalerie Landhaus Schulze-Hamann
am 30. Oktober 2018 (Fotos: Ines Reinisch)
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Die festliche Auszeichnung mit Nora Klopp (Schweisfurth Stiftung,links) und Jens Witt (Slow Food Chef Alliance, rechts) freuen sich mit dem Ehepaar Schulze-Hamann über die Auszeichnung für die Blunker Gastronomen. Foto: Ines Reinisch |
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Die Krabben, die im Landhaus auf dem Teller landen, werden in Schleswig-Holstein gepult und aus den Schalen werden Fonds gekocht. |
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Tierische Produkte stammen von Lieferanten aus der direkten Umgebung, so dass artgerechte Tierhaltung erlebbar bleibt. |
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Wahre „Wertschöpfung kommt durch Wertschätzung“, davon ist das Ehepaar überzeugt. Dazu gehört im Landhaus Schulze-Hamann auch das richtige Ambiente. |
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| Fotos: ©Ines Reinisch |